صحة

#زيت الطهو المعاد تسخينه مسرطن ويغير جينات الخلايا!

Aa

(حضرموت21) صحة 

لزيت الطهو آثار سلبية تتعدى السمنة لتصبح أحد المعززات لانتشار السرطان.

فالاستخدام الخاطئ للزيوت وإعادة تسخينها لأكثر من مرة تتسبب في إنتاج مركبات كيميائية تصنف بالسامة والمسرطنة.

وتوصلت دراسة لباحثين في علوم الأغذية من جامعة إلينوي الأميركية إلى تلك النتيجة من خلال التجارب على الفئران.

وفي مراحل التجارب الأولى تمت تغذية مجموعة من الفئران بزيت فول الصويا غير مسخن، فيما غذيت مجموعة أخرى بزيوت عرضت لحرارة عالية لمدة 16 أسبوعا.

وقام فريق البحث بحقن الفئران في مجموعتين لمحاكاة مدى انتشار الخلايا السرطانية، وبعد عشرين يوما توصل الباحثون إلى أن الفئران التي استهلكت الزيوت المعاد تسخينها، تسببت في تغير جيني وحفزت تطور الخلايا السرطانية لديهم بنحو 4 أضعاف.

aser

كما أن تلك المركبات السامة ربطها العلماء مع مجموعة أخرى من الأمراض المزمنة منها تصلب الشرايين وأمراض القلب.

ودفعت نتائج تلك الدراسة الباحثين لإبداء مخاوفهم على الناجين من مرض السرطان، خاصة أن النظام الغذائي السيئ قد ينشط الخلايا السرطانية النائمة لديهم .

اظهر المزيد
Try Audible Plus

اضف تعليقك

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

Try Audible Plus
زر الذهاب إلى الأعلى
Translate »
%d مدونون معجبون بهذه: